| Herkunft | Niederösterreich |
|---|---|
| Rebsorte | Zweigelt |
| Kategorie | Qualitätswein |
| Analyse | Alk: 13,0 % vol., Sre: 5,6 g/l, Rz: 1,1 g/l, trocken |
| Potential | 2013 – 2018 |
Lage
Dieser Zweigelt spiegelt die Vorzüge einzelner Lagen des Traisentals wieder. Die Standorte auf welchen die einzelnen Trauben gewachsen sind reichen von tiefgründigen Löß- über sandige Lehm- bis hin zu steinigen Konglomeratböden.
Vinifikation
Geerntet; gerebelt; Kalt-Mazeration für 2 Tage; anschließend Maischegärung mit händischem Unterstoßen; nach der Gärung für eine Woche auf der Maische liegen gelassen; bevor abgepresst wurde. Maleolaktische Gärung durchgeführt. Anschließend für 5 Monate in großen Eichenfässern gelagert.
Kostnotizen
Herrlich, samtiges, Rubinrot; reife, beerige Frucht gepaart mit einem Hauch von Minz-Aromen; am Gaumen angenehm weiche Tannine; lang anhaltender Abgang.
Serviervorschlag
Bestens passend zu Terrinen oder Wildpasteten; weiters zu gegrilltem Huhn sowie zu Ente oder Gans; auch zu Kartoffel- oder Nudelgerichten.
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