| Herkunft | Inzersdorfer Zwirch |
|---|---|
| Rebsorte | Grüner Veltliner |
| Kategorie | Traisental DAC Reserve |
| Analyse | Alk: 13,0 % vol., Sre: 6,2 g/l, Rz: 2,7 g/l, trocken |
| Potential | 2015 – 2025 |
Lage
Riede: Zwirch. Hochlage in einem windgeschützten Kessel. Den Gesteinsuntergrund bilden das grobe, kalkige Konglomeratgestein, das weitgehend von ebenfalls kalkigem Lösslehm bedeckt ist.
Vinifikation
Spät gelesenes, hochreifes Traubenmaterial; gerebelt; 6 Stunden Maischestandzeit; danach abgepreßt; bei 19° C kontrolliert vergoren; 8 Monate Lagerung in großen Akazienholzfässern; während dieser Zeit wurde die Feinhefe regelmäßig aufgerührt.
Kostnotizen
Helles Gelbgrün. Silberreflexe. Feine gelbe Tropenfruchtanklänge, ein Hauch von Ananas und Papaya, zarte Zitrusblüten, mineralischer Touch. Stoffig, angenehme Extraktsüße, finessereich strukturiert, weiße Frucht im Nachhall.
Serviervorschlag
Zu jeglicher Art von Fleisch-, Gemüse-, und Käsegerichten geeignet. Perfekt zu Currys passend.
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