| Herkunft | Niederösterreich |
|---|---|
| Rebsorte | Grüner Veltliner |
| Kategorie | BIO-Traisental DAC |
| Analyse | Alk: 12,5% vol, Sre: 5,6g/l, Rz: 2,6g/l, trocken |
| Potential | 2024 – 2034 |
Lage
Grüner Veltliner Traisental DAC ist eine Selektion aus den besten Weingärten im Traisental. Alter der Rebstöcke zwischen 5 und 80 Jahren.
Vinifikation
Selektion der bestens positionierten Trauben; gerebelt; 6 Stunden Maischestandzeit, in pneumatischer Presse abgepresst; temperaturkontrollierte Gärung im Stahltank bei 19 ° Celsius. Danach 3 Monate im Stahltank gereift.
Kostnotizen
Mittleres Gelbgrün; in der Nase einladende Würze; weißer Pfeffer; feine Blütenaromen; am Gaumen feinwürzig; mit schönem Druck; mineralischer Nachhall.
Serviervorschlag
Kühl servieren (10 – 12 °C), gut passend zu Meeresfrüchten; auch zu Schaf- und Ziegenkäse; zu jeglicher Art von Spargelgerichten.
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