| Herkunft | Traisental |
|---|---|
| Rebsorte | Grüner Veltliner |
| Kategorie | Traisental DAC |
| Analyse | Alk: 12,5% vol, Sre: 5,8 g/l, Rz: 1,8 g/l, trocken |
| Potential | 2024 – 2028 |
Lage
Herkunftsgebiet ist das gesamte Traisental mit seinem besonderen Mikroklima und kalkhältigen Böden. 9 Winzer haben für diesen Wein ihre besten Grüner Veltliner Trauben zur Verfügung gestellt. Die Vinifikation erfolgte durch Markus Huber.
Vinifikation
8 Stunden Maischestandzeit, in pneumatischer Presse abgepresst; temperaturkontrollierte Gärung im Stahltank bei 19° Celsius. Danach 4 Monate im Stahltank gereift.
Kostnotizen
Einladende Nase mit Aromen von grünem Apfel, weißem Pfeffer, etwas Mango und zarte Kräuternoten; mittelgewichtig am Gaumen mit einer erfrischenden Säure, harmonisch und saftig mit fruchtbetontem und würzigem Abgang.
Serviervorschlag
kühl servieren (10 – 12 °C), Ideal begleitet Grüner Veltliner die österreichische Küche wie z. B. ein gebackener Karpfen mit Erdäpfelsalat oder einen Tafelspitz mit seinen klassischen Beilagen (Apfelkren & Schnittlauchsauce). Auch zu mediterranen Gerichten macht sich der Wein bestens, beispielsweise eine Saltimbocca oder winterliche Kürbis-Gnocchi.
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