| Herkunft | Traisental |
|---|---|
| Rebsorte | Grüner Veltliner |
| Kategorie | BIO Traisental DAC |
| Analyse | Alk: 12,5% vol, Sre: 6,2 g/l, Rz: 2,5 g/l, trocken |
| Potential | 2024 – 2034 |
Lage
Alte Weingärten aus der Gemeindeherkunft Nussdorf. Sandig-lehmiger Oberboden, Kalk- Konglomerat im Unterboden; begünstigtes Kleinklima aufgrund von Mikroterrassen. Alter der Weingärten zwischen 25 und 50 Jahren.
Vinifikation
Selektion der bestens positionierten Trauben; gerebelt; 8 Stunden Maischestandzeit, in pneumatischer Presse abgepresst; temperaturkontrollierte Gärung im Stahltank bei 19° Celsius. Danach 4 Monate im Stahltank gereift.
Kostnotizen
Mittleres Gelbgrün; typische Veltlinerwürze; weißer Pfeffer; am Gaumen saftig, druckvoll; pure Mineralik; lang anhaltender Abgang.
Serviervorschlag
Kühl servieren (10 – 12 °C), gut passend zu asiatischen Gerichten, zu Huhn und Schweinefleisch;
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