| Herkunft | Reichersdorf |
|---|---|
| Rebsorte | Grüner Veltliner |
| Kategorie | Traisental DAC Reserve |
| Analyse | Alk: 13,0 % vol. Sre: 5,8 g/l, Rz: 4,0 g/l, trocken |
| Potential | 2015 – 2025 |
Lage
Riede: Alte Setzen. Klassifizierte südostseitig geneigte Hanglage mit tiefgründigen, warmen Lößoberboden bieten optimale Voraussetzungen für hochwertiges Traubenmaterial. Über 60- jährige Weinstöcke garantieren für qualitativ einzigartige Trauben.
Vinifikation
Selektion der physiologisch bestens ausgereiften Trauben; gerebelt; 12 Stunden Maischestandzeit; danach abgepresst; bei 19 ° C vergoren; je zur Hälfte in großen Akazienholzfässern sowie im Stahltank vergoren; 5 Monate Hefelagerung.
Kostnotizen
Mittleres Gelbgrün. Mit feiner tabakiger Würze unterlegte gelbe Apfelfrucht, ein Hauch von Tropenfrucht, zart nach Steinobst. Saftig, komplex, extrasüßer Kern, Noten von Honigmelone, ein eleganter Stil, bleibt gut haften, sicheres Entwicklungspotenzial. Wie aus einem Guss.
Serviervorschlag
Bestens geeignet für jeglichen Schnittkäse; weiters zu Rotschmierkäsen; gut passend zu indischen und asiatischen Gerichten.
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