| Herkunft | Niederösterreich |
|---|---|
| Rebsorte | Chardonnay |
| Kategorie | Qualitätswein |
| Analyse | Alk: 13,0 %vol., Säure: 6,5 g/l, Rz: 3,0 g/l, trocken |
| Potential | 2019 – 2022 |
Lage
Selektion von Trauben aus verschiedenen Weingärten, die als Gemeinsamkeit das rötlich gefärbte kalkhaltige Dolomitgestein haben.
Vinifikation
Geerntet; gerebelt; 6 Stunden Maischestandzeit, in pneumatischer Presse abgepresst, temperaturkontrollierte Gärung bei 20°C, 5 Monate Reifezeit im Stahltank.
Kostnotizen
Leuchtendes grüngelb; ein Hauch von Passionsfrucht, etwas Papaya; saftig, elegant; mineralisch-salzig im Abgang.
Serviervorschlag
Kühl servieren (9-10°C), gut geeignet zu würzigen, kräftigen Speisen; perfekt auch zu Spargelgerichten.
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